ホンジュラス ピノ デ オロ 農園 スペシャルティーコーヒー

ホンジュラス

　ピノ・デ・オロ　農園　　
　　　　　　　　　　
　スペシャルティーコーヒー


コーヒーの特徴は、アプリコットの香り、ブラウンシュガーのような甘味があります。



ピノ・デ・オロ農園は、ホンジュラスのサンタバルバラ県にあります。

周囲には松林が多く、この農園に大きな松の木があることから、ピノ（松ぼっくり）　デ（の）　オロ（黄金）と名付けられました。


標高１６００メートルの豊かな自然あふれる土地でコーヒー果実を栽培しています。

 コーヒー果実は、標高の低い場所から徐々に熟し、完熟した果実のみ手摘みします。
さらに、良質のものを選別し、果実を発酵させます。

発酵した果実は、農園内に湧き出る泉からひいた水路にて洗い、果肉を取り除きます。
こうした製法は、ウォッシュト・プロセスといい、スムーズな飲み口となります。


ピノ・デ・オロ　農園は、国際品評会に出品し、2010年、2011年、2014年に入賞し、
2011年の品評会では、90ポイントを獲得し優勝しています。


2016年、ハライソ4345（大阪市北区　中崎町）で取り扱っているピノ・デ・オロ農園産
のスペシャルティーコーヒーは、83.6点の高評価を得たものです。



（豆知識）

ホンジュラスの国土は、基本的に熱帯で、カリブ海及び太平洋に接し、北西から南東に向かって山岳地帯が走っています。
南部の山岳地帯では雨季（6月から11月まで）と乾季（12月から5月まで）がある。

著名な音楽家としてはギジェルモ・アンダーソンが挙げられる（YouTube)